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上海柏悅酒店開啟美食美酒盛宴

更新時間:2015/10/4 10:13:12

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        第五屆美食美酒盛宴即將在上海柏悅酒店舉行,美食與美酒愛好者即將迎來一次新的傳奇之旅。此次為期四天的活動將云集世界上最著名的廚師,品酒專家及藝術大師,為上海這座世界一流的城市創造一場舉世無雙的盛宴。


        2015年度美酒美食盛宴期間,來自法國米其林餐廳主廚Pierre Gagnaire先生,Emmanuel Renaut先生,Akrame Benallal先生,以及被S. Pellegrino 50 Best Restaurants評選為2014年度亞洲最佳女主廚的陳嵐舒女士將分別親自為您精心呈現四場高定晚宴。除了精彩絕倫的感官體驗,貴賓們將有機會向各位大師取經。與此同時,貴賓亦可選擇參與各類精選大師課堂,各行業翹楚包括年輕有為的法國甜品師,來自臺灣的著名花藝師,法國著名葡萄酒專家等親自教授。每組活動不僅是一次千載難逢的體驗,更將是一場充實而又令人難忘的慶典。
        正如上海柏悅酒店總經理Etienne Dalan?on先生所說的:“全世界的大師都將聚集在上海柏悅酒店一展風采,而酒店出色的服務和完善的設施也將配合大師發揮出他們最大的才能,給貴賓帶來前所未有的體驗?!?br />        用完美一詞來詮釋Pierre Gagnaire先生最恰當不過了,他極具個性化的創意菜以復雜和富含藝術感而聞名。 Gagnaire先生在過去的22年里終始保持米其林三星主廚稱號。他也同時榮膺Commandeur des Arts et Lettres(法國藝術及文學勛章司令勛位),Chevalier du Mérite Agricole(法國農業功績勛章騎士勛位)以及Chevalier de la Légion d’Honneur(法國榮譽團騎士勛章)等代表法國最高榮譽的表彰?!拔液芟硎苡胛業耐哦臃窒硪約白非笞吭降墓?,全力以赴將最完美精致的作品呈現給客人?!?Pierre Gagnaire先生說道。


        Emmanuel Renaut先生于1998年在法國梅杰夫開設了屬于自己的餐廳Flocons de Sel,從此開啟了源于自然,智慧,精彩而又恒久的創作之旅。2004年,Renaut先生榮獲Meilleur Ouvrier de France(法國巨匠獎)。2012年對于Renaut先生來說是具有里程碑意義的一年,他不僅收獲米其林三星主廚稱號,同時被評選為 “年度最佳廚師”?!拔蟻不堵瞇?,最愛的是阿爾卑斯山脈,那里是我心所向。我定制的菜單就似一封‘去登山遠足’或‘來花園散步’的邀請函?!盓mmanuel Renaut先生說道。
        出生于法國的Akrame Benallal先生是全世界最年輕的米其林二星主廚之一。他的作品除了濃烈的法蘭西風情,更洋溢著承載其童年成長記憶的阿爾及利亞的氣息?!拔頁K滴業牟似凡喚黿鍪且環菔澄?,更像是一套收藏品。我非常享受四處搜尋靈感,但我不會抄襲別人的創意,而是嘗試屬于我自己的新思路,并努力使它成為潮流?!?Akrame Benallal先生說道。
        此次盛宴,我們亦有幸邀請到了由S. Pellegrino 50 Best Restaurants評選的2014年度亞洲最佳女主廚陳嵐舒女士。作為當今杰出女性廚師的榜樣,陳嵐舒女士致力于突破創新,她所設計的創新菜式層出不窮,在法式佳肴的烹飪哲學與繁復工序中加入個人特色,每一道佳肴都將是一次融合多國文化色彩的美食體驗。


        美食美酒盛宴活動期間,世界知名布魯諾克萊爾酒莊業主Bruno Clair先生;火鳥莊園波特酒行政總裁Christian Seely先生;瑪歌酒莊行政總裁Paul Pontallier先生以及唐培里儂首席釀酒師Richard Geoffroy先生,將與熱愛美酒的您一同欣賞品鑒一系列上等佳釀。
        除了美酒佳釀,素日熱愛精致甜食的您,一定不能錯過來自巴黎柏悅酒店的明星甜品師Fabien Berteau先生主持的法式甜品課堂。Fabien Berteau先生剛獲得了由Gault & Millau頒發的2015年度最佳甜品師稱號。他將為諸位貴賓帶來其全新的甜品構思,各位亦可參與Berteau先生的甜品制作。
        大師課程將延續知識性與互動樂趣并存的傳統?;ㄒ戰羌燙鵪分蟮牧硪懷∮湓彌?。來自臺灣地區的著名花藝師林惠理女士將與上海柏悅酒店首席花藝師吳敏毅先生共同合作,為各位來賓展示精湛的插花技藝。
        依然懷念去年風靡上海灘的巴黎雅顧攝影?這家于1934年創辦的著名攝影工作室將于11月再次現身上海柏悅酒店,續寫“永恒”光影的傳說。
        來自瑞士Jaeger–leCoultre的高端腕表制作大師將帶來精密的高級鐘表制造技藝。在這堂私密的展示中,您不僅將近距離欣賞到高級鐘表的魅力,更有機會了解到世界頂尖鐘表制造中所運用的精密機械原理及構造。
        寶格利學院將為諸位貴賓展示從尋覓寶石到選定設計,再到完全手工的制作工藝,充分展示了寶格麗如何將珠寶打造成為超凡脫俗的藝術品的繁復過程。
        Christofle昆庭被譽為“皇室御用銀器供應商”,是法式奢華與優雅的標志,也是世界銀器行業最高端工藝的代名詞。諸位貴賓將跟隨Christofle“法國最佳工藝師”得主Olivier André先生一同走進Christofle的世界,從精湛的手工技藝到社交技能,親身體驗Christofle生活方式,亦不失為探究歐洲皇家餐桌禮儀的絕佳機會。

第五屆美食美酒盛宴系列活動

中法合璧饕餮盛宴
陳嵐舒女士 – 明星主廚 – 臺中 – 中國臺灣
2015年11月24日,周二,上海柏悅酒店93樓宴會廳,晚七時至晚十時
Akrame Benallal先生 – 明星主廚 – 巴黎 – 法國
2015年11月25日,周三,上海柏悅酒店93樓宴會廳,晚七時至晚十時
Emmanuel Renaut先生 – 明星主廚 – 梅杰夫 – 法國
2015年11月26日,周四,上海柏悅酒店93樓宴會廳,晚七時至晚十時
Pierre Gagnaire先生 – 明星主廚 – 巴黎 – 法國
2015年11月27日,周五,上海柏悅酒店93樓宴會廳,晚七時至晚十時

美酒大師課堂 – 布魯諾克萊爾酒莊
Bruno Clair先生 – 釀酒師及釀酒廠業主 – 馬爾薩奈拉科特 – 法國
Jean–Marc Nolant先生 – 酒務咨詢師 – 上海柏悅酒店
張敏先生 – 侍酒師 – 上海柏悅酒店
2015年11月25日,周三,上海柏悅酒店86樓沙龍六,下午二時至下午四時

波特酒大師課堂 – 火鳥莊園
Christian Seely先生 – 行政總裁 – 加亞新城 – 葡萄牙
Jean–Marc Nolant先生 – 酒務咨詢師 – 上海柏悅酒店
張敏先生 – 侍酒師 – 上海柏悅酒店
2015年11月25日,周三,上海柏悅酒店86樓沙龍六,下午四時半至下午六時半

美酒大師課堂 – 瑪歌酒莊
Paul Pontallier先生 – 行政總裁 – 波爾多 – 法國
Jean–Marc Nolant先生 – 酒務咨詢師 – 上海柏悅酒店
張敏先生 – 侍酒師 – 上海柏悅酒店
2015年11月26日,周四,上海柏悅酒店86樓沙龍六,下午四時至下午六時

美酒大師課堂 – 唐培里儂
Richard Geoffroy先生 – 唐培里儂首席釀酒師 – 蘭斯 – 法國
2014年11月27日,周五,上海柏悅酒店86樓沙龍六,下午四時至下午六時

甜品大師課堂
Fabien Berteau先生 – 巴黎柏悅酒店西點總廚 – 巴黎 – 法國
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悅酒店87樓主廚餐桌,下午二時半至下午四時半

花藝大師課堂
林惠理女士 – 明星花藝師 – 臺北 – 中國臺灣
吳敏毅先生 – 花藝大師 – 上海柏悅酒店
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悅酒店86樓聚會廳,早十時至午十二時

積家鐘表 – 制表藝術大師課堂
積家鐘表制表大師 – 汝山谷 – 瑞士
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悅酒店86樓沙龍三,下午一時至下午三時

寶格麗學院大師課堂
寶格麗珠寶鑲石工匠及設計師 – 羅馬 – 意大利
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悅酒店88樓,下午二時至下午四時

從手工技藝到社交技能 – Christofle生活方式大師講堂
Olivier André先生 – 銀器大師 – 延維爾 – 法國
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悅酒店86樓沙龍五,下午三時至下午四時半

巴黎雅顧攝影工作室 – 攝影藝術大師課堂
George Hayter先生 – 雅顧攝影工作室 – 巴黎 – 法國
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悅酒店86樓沙龍二,下午二時至下午三時半

關于上海柏悅酒店
        上?;非蚪鶉謚行奈揮諂侄郊易旖鶉諉騁濁行那?,是世界上最高的大廈之一。座落于上?;非蚪鶉謚行?9至93樓的上海柏悅酒店,是全城首家真正將精致奢華的入住理念帶入上海的超豪華型酒店,把您與繁星之間的距離拉近。
        上海柏悅酒店的室內設計由屢獲獎項的紐約設計師季裕棠(Tony Chi)先生及公司tony chi and associates設計。他的設計理念是具有現代中國特色的私人住宅式酒店,在體現富麗堂皇的家應有的舒適之余,亦注重傳統中國幾何學和建筑學。
        為保持一貫對產品質素和服務水平的嚴謹態度,酒店只設客房174間。所有客房都能眺望黃浦江和浦東的壯麗景致。標準客房面積由55至60平方米(592至646平方呎),所有客房的頂棚高度均設定為3.1米高,使客房更增加寬敞感。
        酒店提供歐陸式與中,西,日式菜系的餐廳帶給客人尊貴的用餐體驗,或者僅僅在上海最高的酒吧欣賞窗外震撼的美景品啜手中的雞尾酒。酒店著名的水境水療更是客人放松自我,尋求身心平衡的理想場所。

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