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輕食慢品悉尼港 澳式盛宴享健康

更新時間:2016/2/25 18:00:19

(2016年2月)揮別剛剛過去的春節,長假真的有些短暫,還沒來得及消耗過大年饕餮帶來的脂肪,就要恢復忙碌了。不規律的飲食和作息讓越來越多的城市人變得腰肥肚圓,肚腩取代了健康,健康需要付出,無論是鍛煉還是控制飲食,絕不能讓健康輸給肥膩的脂肪。作為全球最宜居城市之一的悉尼,不僅匯集眾多頂級食肆,更秉承著健康的飲食理念。讓我們深入隱居在悉尼巖石區和情人港的超人氣餐廳,一起偷師健康菜品,在美食中減脂增肌,告別肚腩。



用輕食慣壞朝三暮四的味蕾

在悉尼巖石區的古老砂巖建筑群里有一間餐廳兼顧了美食和美景,這就是海濱餐廳 (Waterfront),從餐廳的露臺上就能看見悉尼歌劇院,海港大橋,以及悉尼城市天際線。除了絕佳的風景,海濱餐廳還有眾多“輕食”選擇,幫助客人在享受豐盛美食的過程中,更養成健康的飲食習慣。為了更好地服務遠道而來的中國客人,餐廳還特別準備了中文菜單,讓食客們對菜品和配料有更加細致的了解。



用甜菜根鱒魚 (Beetroot Cured Ocean Trout) 做為一餐的前奏,客人可以用茴香籽薄餅卷著魚肉和配菜一起大快朵頤。你會說這一定是一卷罪惡的饕餮,一卷淀粉,一卷高熱量,然而,專注于健康餐食的海濱餐廳已經為你做完了一次排毒!隨著茴香籽的香氣,薄到透光的餅皮在提供少量碳水化合物的同時幫助你打開了味蕾;入口即化的鱒魚擁有非常低的熱量和極為豐富的蛋白質;甜菜根的纖維素和維生素已經幫助消化系統開始代謝工作。

海鮮是澳式美食中不可缺少的重量級角色,除了鱒魚,海濱餐廳的椒鹽大蝦 (Salt & Pepper Prawns) 將用最低的熱量,為舌尖帶來最大的驚喜??梢韻炔徽慈魏謂粗?,將一只椒鹽大蝦純粹地送入嘴巴,清甜彈牙的蝦肉被椒鹽襯托得恰如其分。再試試用蝦搭配餐廳特制的辣椒蘸醬,這讓蝦的鮮美更加濃烈,你會錯覺味蕾上的食材竟然在跳躍;如果你覺得有些辣了,菜品中還搭配了黃瓜,清新的香氣和爽脆的口感會幫助你平息口腔中的精彩激烈。

用慢品喚醒一蔬一飯的輕快

悉尼有一個讓眾多愛侶無比向往的浪漫勝地,那就是情人港,在面朝港口的Eat Love Pizza用過餐才能真正明白情人港的浪漫所在,這里的午餐伴隨著陽光照耀下金色的港灣,這里的晚餐擁有悉尼城市天際線最絢爛的夜幕。敞開式格局的Eat Love Pizza不僅是制造浪漫氣氛的高手,更準備了眾多可口蔬食,喚醒客人們的內在健康。

餐廳的藏紅花,豌豆和曬干番茄意式燴飯 (Saffron, Pea & Sundried Tomato Risotto) 是一道功夫菜,如果不細細慢品,就會錯過不同食材帶來的細微差異。藏紅花是燴飯中極為重要的一款香料,不僅身價名貴,更擁有許多愛情的傳說,在希臘神話中曾提到只有相愛的熱情才能使藏紅花盛開。除了藏紅花帶來的異域香氣,燴飯中還運用了新鮮羅勒葉,這讓番茄、豌豆和芝士的口味更加濃厚,不僅開胃,還能緩解疲勞。



在Eat Love Pizza一定不能錯過招牌菜品披薩,告別了肉丁、香腸和海鮮,餐廳中的純素披薩Zucca要顛覆食客們對披薩的通常印象了!Zucca來源于意大利語,意為小南瓜,顧名思義,披薩主要原料是蜂蜜烤南瓜。披薩雖然選用的是全素配料,口感卻非常豐富,伴隨著綿密的南瓜,你還會咬到香脆的烤松子、多汁的綠葉菜和奶香濃郁的戈貢佐拉芝士等。這種堅果、蔬菜和乳制品的搭配也為食客帶來了均衡的膳食營養。

輕食并不是節食,而是用最健康的食材搭配讓你吃到剛好飽,無論是海濱餐廳還是Eat Love Pizza都在菜品選材和搭配上下足了功夫,把一些看似無關的食材組合在一起,在創造驚喜美味的同時,更兼顧恰當的營養。下一次旅行,不妨選擇來悉尼,這里的澳式盛宴有中文菜單,有美味,更有健康。

 

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