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金秋“蟹”逅,“香”約高淳

更新時間:2016/9/14 16:25:16

  高淳固城湖螃蟹上海品鑒會上演吃蟹達人比拼秀

  “秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來”。每年菊花飄香時節,正是人們品嘗螃蟹的最好時光。中國人吃蟹的歷史悠久,從魏晉時期開始,吃蟹已成為一種閑情逸致的文化享受,今天,吃蟹更是親朋好友聚會的閑逸樂事。

  上海人喜吃蟹、善吃蟹全國聞名。9月13日下午,淳樸的高淳人帶著固城湖大閘蟹在上海延安飯店隆重舉辦高淳固城湖螃蟹上海品鑒會,熱情邀約上海市民在這個秋高氣爽的金秋時節,去高淳逛國際慢城,品固城湖螃蟹美味。品鑒會同時招募了吃蟹達人,在現場上演了吃蟹達人擂主比拼秀。

  本次活動還特邀了中國漁業協會原生水生物及水域生態專業委員會主任委員周卓誠及數位大廚和美食專家親臨現場,與上海市民一同分享了吃蟹經驗、品蟹秘笈。

  “蟹”天“蟹”地,蟹來了

  “不到廬山辜負目,不食螃蟹辜負腹?!弊怨乓岳?,螃蟹就是中國人喜食的一道非常美味之食物,而且蟹肉蟹黃營養豐富,富含蛋白質及多種微量元素,對身體有很好的滋補作用。

  據活動主辦方相關負責人介紹,高淳有著良好的生態環境和豐富的人文歷史,是世界慢城聯盟授予的中國首個“國際慢城”,也是國際慢城聯盟中國總部所在地。

  近年來,螃蟹生態養殖已成為高淳的一大特色富民產業。高淳依托得天獨厚的優良生態環境,大力發展以螃蟹生態養殖為主的特種水產業。品質高、規格大是固城湖螃蟹帶給消費者的第一印象。作為國家地理標志產品的“固城湖”螃蟹,憑借其響亮的品牌名氣和優良的內在品質,受到了國內外消費者的喜愛和追捧。

  固城湖螃蟹堪稱蟹中的“高富帥”和“白富美”。有專家曾將固城湖螃蟹的特點歸納為:“肥、大、腥、鮮、甜、綠、早、靚”八個字?!奧獺薄?綠色食品、有機螃蟹;“早”—— 全國最早上市的螃蟹;“大”—— 規格大、4兩以上的占60%;“肥”—— 肉質飽滿;“腥”—— 蟹腥味十足;“鮮”——味道鮮美、氨基酸多;“甜”—— 口感好、鮮中帶甜;“靚”—— 青背、白肚、金爪、黃毛,是高檔名特優水產品。

  固城湖螃蟹自1999年正式注冊螃蟹商標以來,相繼獲得了全國第一個有機螃蟹證書、第一個國家河蟹生態養殖技術標準、第一個國家級長江系中華絨螯蟹原種場、第一個國家級中華絨螯蟹標準化養殖示范區、第一個螃蟹類中國馳名商標等“五個第一”的美譽。

  固城湖螃蟹還多次在全國評比活動中獲得殊榮,同時,高淳區高度重視螃蟹品牌管理。專門成立了固城湖螃蟹品牌?;ぐ旃?,嚴格按照規定程序和標準,進行品牌申請、資格審核、授權和管理。

  據介紹,固城湖的每一只螃蟹都是有“身份證”的,又被稱為“放心蟹”。所謂“身份證”就是原產地的登記證明,主要包括大閘蟹的主體名稱、地址、面積、編號、有效期等信息。這也真正實現了固城湖螃蟹的優質優價,真正讓消費者做到明白購買、放心消費。

  為讓消費者更便捷地購買固城湖螃蟹,固城湖螃蟹的銷售工作也正在線上線下全面鋪開。各地消費者除了來高淳品蟹,在北京、上海、南京等全國多地的專賣店、大型連鎖超市均可購買到固城湖螃蟹;2013年,淘寶南京館成功開設,全國各地的消費者足不出戶,只要鼠標輕輕一點,就可以買到固城湖螃蟹。今年,南京館微電商平臺與六大固城湖品牌商家及七大品牌渠道商簽訂了戰略合作協議,并在高淳區成立了新農人聯合會分會,通過抱團出擊,以合力之勢擴大固城湖螃蟹的品牌影響力。同時,今年螃蟹節期間,京東商城將與高淳區簽訂戰略合作協議,固城湖螃蟹的網絡銷售又將拓展新的渠道。此外,消費者在固城湖旗艦店、一號店、四季淳美食等網絡平臺都能購買新鮮美味的高淳螃蟹。為了達到保鮮的效果,固城湖水產公司對于大閘蟹包裝進行了改進,并與快遞公司簽訂了協議,除少數偏遠省份以外,全國各地48小時均可到貨,最大程度確保螃蟹的鮮活。

  吃蟹比拼,做“食”尚達人

  本屆品鑒會上,最吸引人眼球的當屬吃蟹達人擂主比拼秀了。據主辦方介紹,參加現場比拼秀的10們吃蟹高手是從眾多報名者中選拔出來的。

  膏豐脂肥的固城湖螃蟹經過廚師的妙手烹飪,端上比拼臺,不僅美味可口,而且色澤誘人?;疃靼旆轎咸ū繞吹?0位吃蟹達人每人提供一對固城湖螃蟹,一雄一雌,每人配有專業的吃蟹工具。在吃蟹達人比拼秀中,選手們表示出了極大的熱情和自信。這些選手個個都是有著豐富吃蟹經驗的“食”尚達人,他們每人都有著自己品蟹心得,甚至有著一段與螃蟹不解之緣的故事。

  這個比拼秀與其說是吃蟹高手的一次精彩PK,不如說是吃蟹技巧的集中展示。令人驚奇的是,參與活動的選手中高手頻出,不僅能在極短的時間內完成了整個吃蟹的過程,達到評判的標準,而且還可以將吃后大閘蟹拼成一只完整的蟹。最終,評委們以“吃得最快、吃得干凈、吃得完整、吃相佳”為評判標準,并以“快”、“凈”、“整”、“雅”四項權重(分數)相加從現場秀的10名吃蟹達人中評選出了吃蟹達人的擂主。

  在比賽過程中,主辦方播放了高淳旅游宣傳片,并邀請水產專家周卓誠介紹固城湖螃蟹的品質特點和相關知識,還邀請了大廚介紹螃蟹的挑選技巧、烹飪秘笈、創意螃蟹宴等制作經驗。

  主辦方稱,舉辦固城湖螃蟹上海品鑒會,通過吃蟹達人現場比拼秀,可以讓參會者們從感官和切身體驗中了解固城湖螃蟹,吸引喜食螃蟹的上海市民關注固城湖螃蟹,增強上海市民對固城湖螃蟹優良品質的認知,在上海更好地打響 “固城湖螃蟹”品牌,吸引上海市民到高淳旅游觀光、休閑度假,暢游國際慢城,品嘗固城湖螃蟹美味。

  與您“香”約,“蟹”逅慢城

  記者從本屆品鑒會上獲悉,今年的固城湖螃蟹節以“國際慢城、閑靜高淳”和“品味慢生活、共享淳幸?!蔽魈?,以“香約高淳、蟹逅慢城”為主打口號,開幕式將于9月24日上午在高淳固城湖水上慢城舉行,節慶系列活動將一直持續到10月。螃蟹節期間,到高淳的游客除了可以盡情地享受固城湖螃蟹等美食,還可以放慢腳步、放松身心,充分體驗高淳國際慢城的慢生活情趣。

  為期兩個月的螃蟹節期間,高淳相關部門推出的各類豐富多彩的活動將持續點燃游客的熱情,滿足不同游客的需求。

  本屆螃蟹節主題系列活動主要有:第十六屆中國·高淳固城湖螃蟹節開幕式、固城湖螃蟹節啟動暨固城湖·水慢城開園儀式、固城湖蟹王蟹后爭霸賽、“蟹天蟹地 千人萬蟹”:高淳味道品蟹盛宴、中國慢城高淳固城湖杯國際帆船賽、國際慢城瑜伽大會、慢城房車集體婚禮、“慢城之夜”音樂會、游子山祭孔大典暨儒道文化論壇、“慢游高淳”游記攻略暨攝影作品征集大賽、“金秋之夜·紅樹林之聲”文藝惠民演出、“水韻高淳”書畫攝影作品展、陶瓷國畫作品義展義賣、椏溪國際慢城大地藝術節、“高淳味道——老街點心,點綴心情”、“高淳印象”地方戲票友聯誼演唱會、游子山國家森林公園定向越野大賽等。

  九月的“慢城”高淳秋意盎然。游客朋友們可以帶上親友家人,到固城湖沙灘浴場親身感受場面壯觀的開捕儀式,也可親近自然參與沙灘露營大會,或者來固城湖濕地公園觀看千人瑜伽表演,亦或到蘆葦蕩拍攝專屬婚紗照;或者去高淳老街逛逛,欣國畫作品展,體驗民國風情;還可以來游子山約會秋天,參與茶園帳篷節,享受戶外;順便來椏溪國際慢城飽覽金秋美景,波斯菊、金雞菊、硫華菊、松果菊、醉蝶花、孔雀草、馬鞭草、美女櫻、火焰雞冠花……秋日鄉村,繁花似錦,邊賞邊拍,樂趣無窮。

  如今的高淳,除了人們熟知的椏溪國際慢城、老街、固城湖和游子山,還有多項特色體驗游、生態休閑游正式對外開放。

  漆橋古村落慢食文化體驗街區,已引進50余家特色小吃類、文化創意類、休閑娛樂類項目,并于去年投入運營。

  武家嘴熱帶風情谷也已建成高效果樹種植區、蔬菜種植區、觀光休閑娛樂區等9個功能區以及蓮霧館、玫瑰莊園等多個生態觀光景點,9月29日正式開園……精彩豐富、內容眾多的旅游項目讓游客們有了更多的游玩選擇。

  將于9月24日正式開園的固城湖水慢城,以“水上天堂、度假勝地、國際賽場、宜居家園、休閑樂園、生態基礎”為特色;以生態涵養、科普教育、運動康體為主要功能;集觀光、度假、娛樂、運動、康體、美食等多種功能于一體,一切從“心”出發,滿足大眾新休閑、心度假的旅游需求,是特色綜合性旅游區的標桿,是長三角地區首屈一指的走心度假體驗目的地。

  自駕、露營、觀賞美景,慢跑、夜騎、享受燒烤。金秋的高淳,螃蟹肥,慢城美,正等你來“蟹”逅!

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